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                                                                                                                                                廚房廚具設備
                                                                                                                                                您當前的位置 : 首 頁 > 新聞中心 > 行業新聞

                                                                                                                                                如何制定商用廚房設備防范措施?

                                                                                                                                                2021-04-24 15:55:47

                                                                                                                                                商用酒店廚房設備的種類是越來越多了,其中較多的廚房設備是燃氣灶、大功率的電器加熱設備和食物加工設備,所以說規章制度的指定尤為重要,如何制定防范措施,將隱患消滅在萌芽狀態中。

                                                                                                                                                一、廚房里所有設備都需要定期檢查,特別是燃氣管道、閥門每天都需要檢查,防止燃氣泄露。如發現燃氣、燃油泄漏,首先應關閉閥門,及時通風,并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。

                                                                                                                                                二、廚房中的燃氣罐需要一起管理,燃氣罐要和燈具、明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體泄漏,造成火災。廚房中的灶具應安裝在不易燃燒的材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。

                                                                                                                                                三、油炸食品時,鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時,油鍋加熱時應采用溫火,嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

                                                                                                                                                商用廚房設備

                                                                                                                                                四、商用酒店廚房設備旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗,油煙管道至少應每半年清洗一次。

                                                                                                                                                五、廚房內使用的各種爐灶,應選用經質量檢測部門檢驗合格的產品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時,這些器具還應嚴格按規定進行操作,嚴防事故的發生。

                                                                                                                                                六、商用酒店廚房設備里應配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災。另外,廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施,并應放置在明顯部位,以備緊急時所需。

                                                                                                                                                七、東盈五金建議操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門,切斷氣源、火源后方可離開。

                                                                                                                                                八、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。

                                                                                                                                                江門市東盈五金制品有限公司是一家集研發、制造、銷售為一的江門不銹鋼廚具廠,期待與您的合作!

                                                                                                                                                (本網站部分素材來自網絡,如果本網站展示信息侵犯您的版權或其他合法權益,請及時通知我們, 本網站將及時刪除。)



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